Att bara fylla heta burkar och vända dem upp och ner
En uppochnervänd burk är inte en ersättning för korrekt värmebehandling. Ett lock kan suga fast trots att innehållet inte har behandlats tillräckligt.
Att använda vanliga matburkar
Burkar från sås, majonnäs eller sylt är inte alltid konstruerade för upprepad värmebehandling. Använd riktiga konserveringsburkar.
Att använda mycket sto
