I regioner där kassava är ett baslivsmedel förs dessa tillagningstekniker vidare från generation till generation. Och i takt med att medvetenheten ökar minskar fallen av förgiftning – en sann seger för den globala folkhälsan.
Naturen erbjuder ibland skatter som bara kräver lite kunskap för att kunna avnjutas i fullständig lugn.
