Sötat bröd av kondenserad mjölk

Sötat kondenserat bröd

Ingredienser:

1/2 dl ketosötad kondenserad mjölk (köpt eller hemlagad)

2 dl mandelmjöl

1/4 dl kokosmjöl

2 msk bakpulver

1/4 tsk salt

1/4 dl smält smör

4 stora ägg

1/2 dl osötad mandelmjölk (eller annan lågkolhydratmjölk)

1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner:

Värm ugnen:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en brödform (20 x 10 cm) med smör eller klä den med bakplåtspapper för enkel urtagning.

Förberedelse av torra ingredienser:

I en stor skål, vispa ihop mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver och salt tills allt är blandat.

Blanda de våta ingredienserna:

I en separat skål, vispa ihop ägg, smält smör, ketosötad kondenserad mjölk, mandelmjölk och vaniljextrakt tills det är slätt och väl blandat.

Blanda de våta och torra ingredienserna:

Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och rör om tills en tjock smet bildas. Om smeten verkar för tjock kan du tillsätta lite mer mandelmjölk, en matsked i taget, tills den får en tjockare kakdegsliknande konsistens.

Grädda brödet:

Häll smeten i den förberedda brödformen och bred ut jämnt.

Grädda i 30-40 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

Låt svalna och servera:

Låt brödet svalna i formen i 10 minuter innan du flyttar över det till ett galler för att svalna helt.

Skär upp det och servera som det är, eller njut av det med smör, sockerfri sylt eller något ketovänligt pålägg.