Nötkötts- och morotsgryta är ett hemlagat recept på gryta, en tröstande sjudrätt där mört kött och smältande morötter suger upp en doftande buljong av rött vin och örter. Denna enkla nötkötts- och morotsgryta är klar på cirka 2 timmar och är perfekt för en vinterfamiljemåltid eller ett speciellt tillfälle. Med en airfryer för att bryna köttet imponerar denna vinterfamiljefavorit med sina rika smaker och enkelhet. Servera med lantbröd, potatis eller en grönsallad för en komplett måltid.
Varför välja denna nötkötts- och morotsgryta?
Smak: Saftigt kött och söta morötter i en smakrik buljong.
Enkelhet: Enkla ingredienser för en tröstande sjudrätt.
Näringsrik: Rik på protein och grönsaker, perfekt för vintern.
Mångsidighet: Kan anpassas med andra grönsaker eller kryddor för att passa din smak.
Ingredienser för 4-6 personer
800 g nötkött (chuck, shin eller kind, skuret i 3-4 cm stora kuber)
500 g morötter (skalade och skurna i tjocka skivor)
1 gul lök (ca 150 g, skivad)
2 vitlöksklyftor (finhackade)
25 g mjöl
400 ml nötbuljong (från en buljongtärning eller vätska)
200 ml rött vin (Bordeaux eller Côtes-du-Rhône-typ)
2 msk olivolja eller vegetabilisk olja
1 bouquet garni (timjan, lagerblad, persilja)
Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
Valfritt:
200 g potatis (skuren i bitar, som i din korv- och grönsaksgryta)
100 g bruna champinjoner (skivade) för extra smakdjup
100 g frysta ärtor för en touch av färg
1 msk tomatpuré för att intensifiera såsen
Hackad färsk persilja till garnering
Grönsallad (som din gurka Sallad) att servera till
👩⚕️ Behöver du en dietist i Paris?
Hitta de bästa dietisterna och näringsexperterna i Paris på Doctolib.
Tillredningssteg
- Förbered ingredienserna
Skär nötköttet i 3-4 cm stora kuber. Skala och skär morötterna i tjocka (1 cm) skivor så att de förblir fasta. Hacka löken och vitlöken. Krydda nötköttsbitarna med salt och peppar i en skål, strö sedan över mjöl och vänd så att de täcks väl.
- Bryn köttet
Värm olivoljan i en gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn nötköttsbitarna i små omgångar, 2-3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna. Ställ åt sidan på en tallrik.
