Koka upp blandningen.
Så snart vattnet börjar koka, sänk värmen och låt soppan sjuda försiktigt i cirka 25 till 30 minuter.
Grönsakerna ska bli så mjuka att de lätt kan stickas igenom med en kniv.
Under tillagningen kan du röra om då och då och kontrollera kryddningen.
—
Välj textur
När grönsakerna är genomkokta har du två alternativ:
Traditionell version
Servera soppan direkt med grönsaksbitarna. Den här versionen hjälper till att bevara konsistensen på varje grönsak bättre.
Sammetslen version
Om du föredrar en krämigare och lenare soppa, använd en stavmixer och mixa tills du får en len och krämig konsistens.
Om soppan verkar för tjock, tillsätt gradvis lite varmt vatten eller buljong tills du når önskad konsistens.
—
Tjäna
Servera soppan rykande het i skålar.
För att göra den ännu godare kan du servera den med:
några bitar rostat bröd
, några krispiga krutonger,
lite färsk persilja,
några droppar olivolja
Och där har du det!
Njut av din mat!
En enkel, ekonomisk och tröstande soppa, p
