Ingredienser
Till pastan:
340 g spaghetti eller linguine
Salt, till pastavatten
För nötkött- och svampsåsen:
1 matsked olivolja
1 liten lök, finhackad
3-4 vitlöksklyftor, hackade
225 g skivade champinjoner (cremini eller champinjoner fungerar bäst)
225 g nötfärs (eller lammfärs för variation)
1 tesked torkad oregano
1/2 tsk rökt paprika
Salt och peppar efter smak
1/4 tsk rödpepparflingor (valfritt, för extra smak)
1/3 kopp soltorkade tomater, hackade
1/2 kopp kyckling- eller nötbuljong
1/2 kopp vispgrädde eller vispgrädde
1/3 kopp riven parmesanost (valfritt, men rekommenderas)
Färsk persilja eller basilika, till garnering
Citronskal (valfritt, för ljusare smak)
Instruktioner
- Koka pastan
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
Spara 1/2 kopp pastavatten, häll av det och ställ det åt sidan.
- Gör den krämiga svamp- och nötköttssåsen
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
