Kycklingbröst fyllt med ost och spenat🧀🌿

Kycklingbröst fyllt med ost och spenat🧀🌿

Ingredienser (för 2–3 portioner)

• 2 stora kycklingbröst
• 5 dl färsk spenat
• 120 g riven mozzarella eller Manchego-ost
• 2 msk färskost
• 1 vitlöksklyfta (finhackad)
• 1 msk smör
• 1 msk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• Salt och peppar efter smak
• Trätandpetare

Serveringsförslag (valfritt, men rekommenderas)

• Potatismos
• Stekta grönsaker
• Vitt ris
• Bakad småpotatis

Förberedelse

1. Förbered fyllningen

Smält smöret i en panna och stek vitlöken i några sekunder.
Tillsätt spenaten och värm tills den mjuknar.

Ta bort från värmen och blanda med:

• färskost
• mozzarella
• en nypa salt och peppar

Blandningen ska vara krämig och tjock.

2. Förbered kycklingbrösten

Skär en ficka i sidan av varje bröst, var noga med att inte skära helt igenom.

Krydda både utsidan och insidan med:

• salt
• peppar
• paprikapulver
• vitlökspulver

3. Fyll

Fyll varje bröstfilé med spenat- och ostblandningen.

Fäst med tandpetare för att förhindra att osten läcker under gräddningen.

4. Stek kycklingen

Värm olivoljan i en panna på medelhög värme.

Stek brösten i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

5. Grädda färdigt i ugnen

Lägg brösten på en bakplåt och grädda i en förvärmd ugn till 190 °C (375 °F) i 15–18 minuter.

Osten ska vara smält och kycklingen ska vara saftig.

Dricks

Strö över lite mer riven ost och en nypa paprikapulver innan gräddning. Detta skapar en underbar, gyllenbrun skorpa.