👩🏻🍳📝
Ingredienser i receptet
För köttet och tillagningen:
• 2 kg slaktbiprodukter från nötkött (majs, inälvor och skinn), väl rengjorda och skurna i medelstora tärningar
• 1 kg nötlägg (skuret i bitar), vilket är viktigt för att buljongen ska få en fyllig konsistens
• 1 stort vitlök, halverat horisontellt
• 1 stor vitlök, halverat
• 3 eller 4 lagerblad
• 1 msk torkad oregano
• Vid behov (tillräckligt med) vatten för att täcka allting helt
• Salta efter smak
För hominy:
• 1 kg förkokt hominy till pozolesåsen (väl sköljd)
Till toppingen (efter smak):
• Finhackad vitlök
• Hackad färsk koriander
• Torkad árbolchili (krossad eller pulveriserad) eller chiltepínpeppar
• Limeskivor
• Extra torkad oregano
• Varma majstortillas eller birote/bolillobröd
