Upptäck denna läckra, krämiga räk- och svampgryta – ett generöst och mättande recept som kombinerar möra räkor, lätt brynta svampar och en otroligt len sås, allt toppat med ett vackert lager riven ost.
Denna lättlagade hemlagade gratäng erbjuder en utsökt blandning av texturer och smaker. Champinjonerna ger en smältande smak, räkorna håller sig möra och saftiga, och den krämiga såsen täcker generöst alla ingredienser.
👉Resultat: aromatiska räkor + möra svampar + len, krämig sås + perfekt brynt ost + läcker, lätt krispig skorpa🍤🍄🧀✨
Perfekt för en familjemiddag, en helgmåltid eller till och med för att underhålla gäster. Detta recept på räk- och svampgryta är enkelt men elegant och kommer att göra intryck vid bordet.
❤️Varför du kommer att älska den här räk- och svampgrytan?
Otroligt krämig och mör sås 🥛
Möra och smakrika räkor 🍤
Lätt brynta, smälta svampar 🍄
Generöst lager smält ost 🧀
Enkelt recept med enkla ingredienser 👩🍳
En rejäl måltid som är perfekt för hela familjen ❤️
📊Snabbinformation
Portioner Förberedelse Tillagning Total tid Svårighetsgrad
4 personer 25 minuter 20–25 minuter 45–50 minuter Enkel
🛒Ingredienser
🍤Skalade räkor — 500 g
🍄Champinjoner — 300 g
🧅Schalottenlök — 1
🧄Vitlöksklyfta — 2
🧈Smör — 25 g
🥛Vispgrädde — 20 cl
🥛Mjölk — 10 cl
🧀Riven ost — 100 g
🧀Riven parmesanost — 40 g
🌾Mjöl — 1 matsked
🫒Olivolja — 1 matsked
🌿Färsk persilja – några kvistar
🧂Salt — efter smak
🖤Peppar — efter smak
🌰Muskotnöt — 1 nypa
👉Rekommenderad form: en medelstor ugnsform, tillräckligt djup för att generöst rymma sås, svamp och räkor.
✨Den lilla hemligheten bakom en krämig men inte rinnig gryta
Hemligheten bakom denna räk- och svampgryta är att tillaga svampen tillräckligt länge innan du tillsätter den i såsen.
Champinjoner innehåller naturligt mycket vatten, så det är viktigt att steka dem på ganska hög värme tills de släpper lös vattnet och börjar bli lite brynta.
👉Tips: Överfyll inte pannan. Champinjonerna ska sjuda och avdunsta vattnet, inte bara koka.
👨🍳Förberedelse
-
Förbered svampen 🍄
Rengör 300 g champinjoner noggrant.
Skär dem i tunna, jämna skivor.
Värm 1 matsked olivolja i en stor panna.
Tillsätt svampen.
Stek dem på ganska hög värme i cirka 5 till 7 minuter.
Rör om regelbundet.
Låt dem släppa ur sitt vatten.
Fortsätt steka tills de börjar bli lätt brynta.
Detta steg är särskilt viktigt för att förhindra att svampen släpper ur för mycket vatten i gratängen.
