Om du har en källare eller lite utrymme i kylskåpet, se till att prova dessa tomater i koreansk stil. De kan ätas efter bara 8 timmars tillagning eller förvaras till nyår utan sterilisering. De är så goda att de vanligtvis försvinner ur burken på några dagar!
Detta recept är enkelt, aromatiskt och perfekt för dig som älskar kryddiga och väldoftande snacks.
Ingredienser för en 3-litersburk:
2 kg fasta, små tomater (delade på mitten och större i 4 bitar)
Till marinaden:
6 paprikor
2 starka paprikor
2 vitlöksklyftor
färsk persilja
färsk dill
6 matskedar socker
2 matskedar salt
100 ml luktfri olja
70–100 ml 6 % äppelcidervinäger (efter smak)
Tillredning:
Tvätta tomaterna noggrant och skär dem i lämpliga bitar.
Förbered marinaden: hacka paprikor, vitlök och örter (med en mixer eller matberedare), blanda sedan kompositionen med socker, salt, olja och vinäger.
Lägg tomaterna i lager i burken och tillsätt den aromatiska marinaden mellan dem.
Stäng burken med ett lock och ställ den i kylskåpet med locket nere i cirka 8 timmar. Vänd sedan burken upp och ner och tomaterna är redo att serveras.
Om du vill att de ska hålla längre, stäng burkarna ordentligt och förvara dem på en sval plats, till exempel i källaren.
Ett litet knep: den återstående marinaden är så god att den kan användas igen. Lägg andra hackade tomater i en mindre burk, häll över den återstående marinaden och fyll på med lite vinäger. På så sätt kan du njuta av detta läckra mellanmål längre.
Smaklig måltid!
