Bröd, i sin mest traditionella form, är ett baslivsmedel i nästan alla kulturer runt om i världen. Det ingår i måltider, stillar små hungerkänslor och värmer hjärtat vid frukosttid. Ändå är bröd som vi känner det idag ofta rikt på raffinerat mjöl , socker , bakpulver eller ägg – ingredienser som kan utgöra ett problem för dem som försöker äta hälsosamt, minska sitt glutenintag eller som har intoleranser.
Meddelande
I ett sammanhang som alltmer fokuserar på “naturlig och minimalistisk mat ” framträder en trend: att laga mat med så få ingredienser som möjligt samtidigt som man maximerar näringsfördelarna.
Det är med detta i åtanke som tvåingrediensbrödet föddes , ett recept utan mjöl, socker, jäst eller ägg – men ändå förvånansvärt mjukt, smakrikt och lätt att smälta.
Hemligheten bakom detta mirakelbröd: bara 2 naturliga ingredienser
Det här receptet använder två otroligt enkla men kraftfulla ingredienser:
Meddelande
Den mogna bananen,
rik på naturliga kolhydrater, fibrer och kalium, fungerar här som ett bindemedel, ett naturligt sötningsmedel och en mjuk bas för degen.
Havregryn
är en källa till lösliga fibrer, vegetabiliskt protein och är glutenfria (om de är certifierade), vilket gör dem till ett idealiskt alternativ till raffinerat mjöl.
Tillsammans bildar dessa två ingredienser en tät men smidig deg som, när den väl är gräddad, ger ett kompakt, mjukt och näringsrikt bröd.
Ingredienser (för 2 små rullar):
2 mycket mogna (nästan svarta) bananer
1 1/2 koppar havregryn (eller havremjöl)
Instruktioner utan instruktioner:
-
Förbered havregrynen
Om du inte har havremjöl, mixa bara havregrynen i en mixer eller kaffekvarn i 30 sekunder tills du får ett fint pulver. -
Mosa bananerna
Mosa bananerna med en gaffel i en stor skål tills du får en slät, klumpfri puré.
Annonsera
3. Blanda
Tillsätt havremjölet till de mosade bananerna. Blanda med en sked eller händerna tills du får en homogen deg. Om degen är för tjock, tillsätt 1 till 2 matskedar vatten.
- Forma
Forma till bollar eller flatbröd efter önskemål. Du kan också hälla degen i små muffins- och silikonformar.
Annonsera
5. Gräddning
Ugn: Grädda i 180°C (350°F) i 20 till 25 minuter, tills de är gyllenbruna.
