Publicerad 22 juli 2026 av Brahim • Ugnsbakad fisk • 4 portioner
Upptäck läckra fiskfiléer med citron och smör – ett enkelt, lätt recept av restaurangkvalitet. Ugnsbakade i doftande, vitlöksrik citronsmör, toppade med smälta citronskivor och garnerade med färsk persilja, förblir dessa fiskfiléer möra, saftiga och otroligt aromatiska.
Resultatet: smälter i munnen, citronig, aromatisk och klar på mindre än 25 minuter. Denna rätt är perfekt för en balanserad lunch eller en sofistikerad middag, och passar utmärkt till ris, grönsaker eller ångkokta potatisar.
❤️Varför är detta recept oemotståndligt?
Klar på mindre än 25 minuter
Extra mör och saftig fisk
Rikt aromatisk citronsmörsås
Hälsosamt, lätt och elegant recept
4
portioner
10 minuter
Förberedelse
12–18 minuter
Tillagning
Mycket enkelt
Jämnt
🛒Ingredienser
Till fisken
Vit fiskfilé (torsk, kolja, vitling eller havsabborre) – 4
Citroner – 2 (1 till saften + 1 skivad)
Smör – 4 till 5 matskedar
Hackad vitlök – 3 klyftor
Chiliflingor (eller paprika) – 1 tsk
Hackad färsk persilja – 1 liten knippe
Olivolja – 1 nypa
Salt
Nymalen svartpeppar
🔧Testad utrustning för denna fisk: 35 cm Pyrex-ugnsform + Bosch Serie 4 varmluftsugn + BOB-smör. Prisjämförelse efter tillagning.
👨🍳Förberedelse
- Förbered fisken
Värm ugnen till 200 °C.
Lägg filéerna i en värmetålig form.
Strö rikligt med salt.
Strö över peppar på båda sidor.
Tips: Välj filéer med liknande tjocklek för att säkerställa jämn tillagning.
- Gör citronsåsen
Smält smöret i en liten kastrull.
Tillsätt den finhackade vitlöken.
Rör i saften från en citron.
Tillsätt chiliflingor eller paprika.
Låt sjuda i cirka 1 minut.
Häll såsen över filéerna.
Tips: Låt inte smöret bli brunt så att det behåller sin mjukhet.
- Lägg på toppingen.
Lägg citronskivorna på filéerna.
Ringla över olivolja.
Se till att såsen är jämnt fördelad över hela fisken.
Nästa »
-
Tillagning
Grädda i 12 till 18 minuter beroende på filéernas tjocklek.
Fisken ska bli ogenomskinlig
och lätt flagna med en gaffel.
Grädda färdigt under grillen i 2 minuter tills den fått en lätt gyllenbrun färg. -
Garnering:
Strö rikligt med hackad färsk persilja.
Servera omedelbart medan den är varm.
Ringla över koksaften.
💰Hur mycket kostar det att tillaga stekt fisk av restaurangkvalitet?
Faktiska priser observerade i Frankrike i juli 2026:
Material Genomsnittspris Var man kan köpa billigare
Pyrex 35 cm ugnsform + Bosch Serie 4 HBA534 ugn 200°C 399 euro Darty, Fnac – 2 års garanti, även för tillagning
Färska torskfiléer 4x150g + Charentes PDO smör 18,90 € Carrefour, Picard – fast kött
Cristel 14 cm kastrull i rostfritt stål med citron- och vitlökssås 59 euro Amazon, Darty – bryner inte smöret
Mitt tips: Bosch Serie 4 för 399 euro tillagas i 200 °C utan att torka ut det. Cristel 14 cm för 59 euro håller citronsmöret fuktigt utan att bryna det.
