Varje hemmafru bevarar peppar på sitt eget sätt: vissa torkar den, andra konserverar den i burkar! Jag väljer det andra alternativet — det är godare för oss på vintern. Därför vill jag dela med mig av mitt recept på picklad paprika. Kanske kommer det att vara användbart för dig och bli din favorit. Låt oss komma igång!
Marinerad het paprika i en burk
Ingredienser:
varm paprika
vitlök
vatten
vinäger
socker
salt
oraffinerad vegetabilisk olja
kryddnejlika, lagerblad
pepparkorn, senapsfrön
Metod för beredning:
Till 4 1 liters burkar behöver vi:
1 kg het paprika (jag använde sorten “Indian Elephant”)
3 vitlökhuvuden
Till marinaden:
3 liter vatten
300 ml vinäger 9%
300 g socker
150 g salt
75 ml oraffinerad vegetabilisk olja
8 kryddnejlika
8 korn svartpeppar
I de steriliserade burkarna placerar vi den tvättade och torkade pepparn (efter att ha tagit bort svansarna), tillsammans med skivor av vitlök.
Tillsätt ett lagerblad och 15 g senapsfrön i varje burk och täck dem sedan med lock.
Förbered marinaden: lägg alla ingredienser i en kastrull, blanda och låt koka upp.
Häll den varma marinaden i burkar och sterilisera i 10 minuter.
Efter det stänger vi dem hermetiskt, vänder upp och ner på burkarna, täcker dem med en filt och låter dem svalna helt.
Resultatet:
Dessa inlagda paprikor håller sig perfekt i rumstemperatur och är riktigt läckra — “slicka fingrarna”!
För älskare av kryddiga smaker är de en riktig kulinarisk bomb: de försvinner från bordet på några minuter! 🔥
✨ Jag önskar er alla en färgstark och lyckad dag, massor av lycka, kärlek och, så klart, hälsa! ❤️
