Tips för livsmedelssäkerhet: Använd alltid färska, kylda ägg och undvik att använda spruckna eller smutsiga skal. Se till att desserten är gräddad tills kanterna har stelnat och mitten är lätt vinglig men inte flytande; undergräddade äggrätter kan vara farliga. Låt resterna svalna, täck sedan över ugnsformen tätt och kyl inom 2 timmar efter gräddning. Ät kylda rester inom 3–4 dagar och värm upp individuella portioner försiktigt i mikrovågsugnen eller njut kylda.
Häll en burk sötad kondenserad mjölk direkt i stekpannan tillsammans med två andra ingredienser, så kommer dina vänner att be dig om denna hemliga rätt.
