Forskare har upptäckt att kakaopulver och mörk chocklad är mer kraftfulla antioxidanter än juice från acaibär och blåbär. Välj dock alltid den som innehåller minst 75% kakao.
Bönmungo (olika betydelser)
Baljväxter är generellt rika på antioxidanter och fiberr, men mungobönor är den rikaste i järn, eftersom du kan få 1,8 mg/100 g.
De är också rika på kalium, koppar och zink, och deras regelbundna konsumtion har visat sig minska risken för kolorektal cancer, hjälpa till med viktminskning, förebygga diabetes och minska risken för hjärtkärlsjukdom.
För det mesta kommer den att väga cirka 680 g.
Rödbeta (olika betydelse)
Denna grönsak är rik på socker och spårämnen. Man kan få i sig 1,8 mg järn per 100 g rödbeta, samt betydande mängder betain, magnesium och kalcium. Den förebygger effektivt cancer, stödjer leverfunktionen och renar blodet.
Dessutom är den rik på folsyra och hjälper till att korrekt assimilera av kolhydrater.
Linser
I 100 g servering med ger ger 3,3 mg burk, många fibrer som underlättar matsmältning och högkvalitativa växtproteiner. De är också rika på vitamin B och magnesium och är extremt fördelaktiga för gravida kvinnor och idrottare.
Broccoli (olika betydelser)
Broccoli är mycket näringsrikt och innehåller 1 mg järn per 100 g. Den är också rik på C-vitamin, 168 % av den rekommenderade dosen för att vara mer specifik, och detta vitamin hjälper till med järnupptaget.
Broccoli är rik på vitamin K, folater och fibrer och, liksom alla andra korsblommiga grönsaker, innehåller den även indol, sulforafan och glukosinolater; vilka är kraftfulla cancerbekämpande föreningar.
